Maionese Temperada

Ingredientes:

·         2 gemas de ovo

·         1 colher de sopa de mostarda

·         Suco de meio limão

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino a gosto

·         1 xícara de óleo vegetal (como girassol ou canola)

·         2 dentes de alho picados

·         1 colher de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela, coloque as gemas de ovo, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com um fouet ou batedor de arame até ficar homogêneo.

2.    Adicione o óleo vegetal gradualmente, em fio fino, enquanto continua a bater vigorosamente. Essa etapa é importante para emulsionar a maionese, criando uma consistência cremosa. Continue adicionando o óleo e batendo até atingir a consistência desejada.

3.    Após obter uma maionese consistente, adicione o alho picado e o cheiro-verde. Misture bem para incorporar os temperos.

4.    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Você pode adicionar mais suco de limão se preferir um sabor mais ácido.

5.    Transfira a maionese temperada para um pote ou recipiente com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajudará a maionese a firmar e os sabores a se desenvolverem.

6.    Sirva sua maionese temperada caseira com sanduíches, saladas, batatas fritas ou como acompanhamento de outros pratos.

Lembre-se de que essa maionese caseira deve ser consumida em até 3-4 dias e mantida sempre refrigerada. Aproveite!